【栄養士監修】離乳食中期の玉ねぎ｜大きさ、下ごしらえ、冷凍方法・レシピ

初期以降に食べさせよう

玉ねぎは離乳食初期の生後5ヶ月～6ヶ月くらいに与えても大丈夫です。アレルギーになることもほぼなく、しっかりと加熱すると、甘くて柔らかく、とろりとしているので赤ちゃんの好きな食べ物の1つとなりやすいです。

中期に食べさせる際の大きさ

離乳食中期になると、初期のようにすりつぶさなくても食べられるようになります。薄切りにした玉ねぎをだいたい2ミリ～3ミリ角に刻むのが目安です。

1回に与える分量としては、他の野菜と合わせてだいたい20g～30gがよいでしょう。玉ねぎの食感が楽しめるようになるので、ますますアレンジが広がりますね！

赤ちゃんの咳・喉の痛み・喘息などに良い硫化アリルやケルセチンが豊富！

玉ねぎにはビタミンB、ビタミンC、リン、カリウム、ケルセチン、硫化アリル亜鉛などのいろいろな栄養が含まれています。

その中でも硫化アリルは咳止め、のどの痛みを和らげる効果があり、風邪をひいた時には玉ねぎはとても良いです。

しかし硫化アリルは熱をかけると無くなってしまいます。無くならないようにするポイントは薄切りにしてから15分ほど置いておくことです。

玉ねぎをスライスしてベットの近くに置いておくだけでも咳止めやのどの痛みに効果があるといわれているんですよ。

次にケルセチン。ケルセチンは腸内環境を調える、花粉症やアトピー、喘息を和らげる効果があります。ケルセチンは熱に強く、特に油と一緒に摂取すると効果が高まります！

このような特徴を活かしながら上手に取り入れてみましょう。

食べ合わせの良い食材

玉ねぎは栄養が豊富な食材で、食べあわせることによって相乗効果が期待できる食材がたくさんあります。また、甘みもあるのでどんな食材とも合わせやすいのが特徴です。

例えば、大根と合わせて薄めのお味噌汁にしたリ、人参、トマト、じゃがいもなどと煮込んでスープにしたリ、納豆とも合せることができます！

これらは、赤ちゃんにとっても良い栄養を含む食材ばかりですし、離乳食にも取り入れやすいので、ぜひ組み合わせて食べさせてあげてみてくださいね。

離乳食中期のトマト！おすすめレシピと下ごしらえ、冷凍保存方法は？

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よく加熱しましょう

玉ねぎは熱することにより甘みが出てきます。しっかりと熱していないと辛みが引き立ってしまい、赤ちゃんも上手く食べてくれなくなる可能性があるだけでなく、胃腸の調子を崩す事があるので気をつけましょう。

そして、玉ねぎの栄養は水に流れてしまうものも多いので、茹でたら茹で汁も使うようにするとより良いでしょう。茹で汁の使い方としては、スープがおすすめです。玉ねぎの風味がしっかりでていておいしいですし、スープなら離乳食に取り入れやすいですね！

玉ねぎアレルギーに注意

玉ねぎは比較的アレルギーの出にくい食材ですが、玉ねぎに含まれる硫化アリルがアレルギーの原因となりアレルギーを引き起こす事があります。

症状としてはかゆみ・嘔吐・下痢・頭痛・呼吸困難などです。赤ちゃんの様子がいつもと違ったらすぐに病院へ行きましょう。

またアレルギーにならないように、はじめは少量づつ与えるようにしましょう。ママやパパがアレルギー体質で心配という方は、一度病院で検査してみると良いですね。

そして硫化アリルは玉ねぎの他にも、長ネギ・にんにく・にら・わさび・らっきょうなどにも入っていますので、これらでアレルギーが出た赤ちゃんは気をつけるようにしましょう。

子どもでも動画でスッキリわかる！食物アレルギーを学ぼう

おいしい玉ねぎの見分け方

玉ねぎにも、新鮮なものとそうでないものがあります。赤ちゃんの口に入る物なので、新鮮でおいしいものを食べさせてあげたいですよね。見分け方のポイントは次の6つになります。

1．お尻の部分が固いものは新鮮！
お尻の部分を押してみて固いものは新鮮な証拠。

2．皮が乾燥しているものを選ぼう
皮がよく乾燥していて傷がなく、ツヤツヤな物はおいしい玉ねぎです。皮が浮かび上がってしまっているものは少し痛んでいる可能性があります。

3．なるべく丸いものを選ぼう
丸い玉ねぎは収穫のタイミングが良かったものです。逆に平らな玉ねぎは熟しすぎているものが多いでしょう。

4．芽が出ていないものを選ぼう
芽が出ていると、芽に栄養を取られてしまっているものが多いです。芽が出ていないものを選びましょう。

5．重みがあるものを選ぼう
重いものほどしっかりと締まっています。

6．頭が固いものを選ぼう
玉ねぎは頭から傷んでくるので、頭が固いものほど新鮮ということになります。

保存方法

良い玉ねぎの見分け方は分かっていただけたかと思いますが、せっかく良い玉ねぎを買ってもすぐに傷んでしまっては悲しいですよね。

そこで玉ねぎを長持ちさせる方法を紹介します！玉ねぎは湿度が高いと腐りやすくなります。その為冷蔵庫ではなく、風通しの良い涼しい所で保管するようにしましょう。

新玉ねぎは特に痛みやすいので、袋に入れて涼しい所で保管すると良いでしょう。また使いかけの玉ねぎは、切り口が乾燥しないようにラップをかけて、冷蔵庫に入れて保存すると長持ちします。

加熱の仕方は？

1.皮をむき、ざく切りにする。
2.玉ねぎを茹でます。途中でアクをぬきながらじっくりと茹でましょう。ここでしっかりと茹でないと辛みが残ってしまいます。
3.くたくたになったら2ミリ～3ミリくらいのみじん切りにしましょう。これで完成です！

大きめに切ったものを、加熱してから小さく切ったりすり潰したりしたほうが甘みが出ます。中期では、だいぶゴックンが上手になっている赤ちゃんも多いので、初期の頃のようにペースト状にしなくても大丈夫ですよ。

冷凍できる？

玉ねぎも冷凍保存が可能です。冷凍保存する際は茹でて細かく刻んだものを、製氷機やジップロックなどに入れて保存しましょう。

製氷機に入れたものを凍った後に取り出してキューブ状にして、ジップロックに入れておくと1つ1つ取り出しやすくなって調理しやすくなります。

離乳食をまとめて冷凍保存でお手軽準備！ポイントとやり方 まとめ

簡単にみじん切りが作れる！

こちらのベジタブルカッターはハンドルを回すだけで野菜のみじん切りをすることが出来ます。電気式ではないので、自分で回さなければいけませんが包丁で行うより格段に楽です。

また包丁を使わないため、お子様が少し大きくなった時にお手伝いとしても使えます。そして電気がいらないので電源を気にせずどこでも使用することが出来ます。

台所はコンセントをたくさん使いコンセントが無くなりがちですよね。これだとそんな悩みはいりません。電動の物より値段が安いのも魅力的です。

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＊参考価格：1501円
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＊生産国：日本

製氷皿より便利！

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フタ付きなのもうれしいです。こちらの商品はサイズが他にもありますので、気になった方は違うサイズもぜひ見てみて下さい。

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＊カラー：グリーン

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＊商品サイズ （幅×奥行×高さ） ：180×35×280mm
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＊材質：ポリエチレン

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商品情報
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＊メーカー：kidsme（キッズミー）
＊カラー：ライム
＊商品サイズ：6cm x 4cm x 9cm
＊商品重量：41g

商品の特徴
＊［セット内容・付属品］ モグフィプラス1個
＊［対象］ 6ヶ月～

初めての離乳食作り！調理器具のおすすめは？先輩ママに人気10選

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玉ねぎの好き嫌いを調査しました！結果は？

コズレの行った調査によれば、玉ねぎが好きな子どもは7％（男の子：6％、女の子：7％）。嫌いな子どもは3％（男の子：2％、女の子：4％）という結果となりました！

好きな野菜ランキングの11位でした。嫌いな野菜ランキングは13位にランクイン。どんな料理でも合わせやすく、加熱するとすぐにやわらかくなるところが玉ねぎの魅力ですよね。

子どもが玉ねぎを嫌いという方は、以下でご紹介するレシピを参考に、いろいろな食材との組み合わせや調理法で克服に挑戦してみましょう。

子どもの野菜・果物の好き嫌いランキング！克服体験談やレシピも

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