フリージングの基本知識・コツ

雑菌を防ぐためにも、調理器具は清潔に

手洗い,離乳食,準備,

赤ちゃんにあげる離乳食なので、食材は「新鮮なもの」そして「必ず火を通す」ことを注意しましょう。生のまま冷凍して、解凍してから火にかけることはNG!必ず調理した状態で冷凍保存しましょうね。

調理する時には清潔に保つように気を付けることも大切です。まずは料理の前はもちろん料理中もこまめに手を洗いましょう。洗っても汚れたタオルで手を拭いてしまわないように注意ですよ!

調理器具、容器を清潔にすることも大事です。器具や容器は洗った後に熱湯消毒をすると安心です。

食材を調理してから冷凍する

野菜,離乳食,準備,

離乳食時に使われる食材は、ほとんどが調理をすれば冷凍保存することができます。離乳食にはかかせない炭水化物のおかゆやうどん。お野菜のじゃがいも、大根、キャベツ、かぼちゃ。たんぱく質のしらすや豆腐、ハンバーグまで…意外と様々な食材が冷凍できます!

ここで注意したいことは、すべてきちんと火を通して調理をして、子どもにあった状態にしてから冷凍すること。まだ離乳食期だと食べる量も少ないので、1回1回調理をするよりも週末にまとめて調理をしてしまえばとても楽です。

食材はしっかりと冷ますが基本

調理したおかゆ,離乳食,準備,

離乳食を調理した後は、しっかりと冷ましましょう。熱いまま冷凍をしてしまうと、容器に水滴がついてしまいます。水滴は菌繁殖の原因になりますので、粗熱をとるのではなく、しっかり冷ましましょう。

しっかりと食材を冷ますには、食材をアルミや金属製のバットなどに広くひろげて、冷ますと良いでしょう。食材がしっかりと冷めたら、保存袋などに入れて冷凍をしましょう。

ラップでの包み方

保存袋での冷凍保存も便利ですが、ラップで一度包んだものをさらに保存袋に入れるなど、ひと手間を加えると、使用するときの時間短縮になる場合もあります。

お粥など食材を一度に大量に作った場合は、ラップで包んだ後に、お箸などで1回分の筋をつけておくと、解凍の際使用したい分量だけをパキっと折って取り出すことができて便利です。

また、野菜を茹でたもの(かぼちゃやにんじんなど)などは、スプーン1杯分ずつ横に並べてラップに落としていきます。1列に並べ終わったら、棒状にくるくる巻いていき、食材と食材の間をハサミでカットすると、簡単に小分けすることができます。

ラップは空気を通しますので、ラップで包んだ食材は保存袋へ入れることをおすすめします。保存袋は必ずしっかりと空気を抜き、密封するようにしましょう。空気が入っていると、結露で水分が出てしまったり、食材が変質したりする場合があります。

冷凍保存期間について

凍ったいちご,離乳食,準備,

離乳食につかう食材の冷凍保存期間は、普通の食材の冷凍期間より短めのほうがいいと思います。だいたい1週間程度で食べきりましょう。

最初の頃はそんなに量も食べられないのでたくさん作る必要はないと思います。期間を忘れないためにも、保存容器に必ず冷凍した日付を記載するようにしましょう。

解凍するときは?

レンジ,離乳食,準備,

解凍方法ですが衛生面でも室温解凍は避けましょう。電子レンジで解凍すれば、再加熱することもできるので一石二鳥です。

ただし、少量ですと水分がとんでしまってパサパサになってしまい、食材をダメにしてしまうこともあります。レンジにかける時には目をはなさず少しずつ解凍していきましょう。パサつきが気になる場合は、だし汁やお水でのばすなどして下さいね。

そして注意しておきたいのが、「再冷凍」です。解凍したけれれど、使い切れなかったらといってもう一度冷凍することは避けて下さい。

離乳食の冷凍におすすめの便利グッズをご紹介!

【1】フタ付ビックアイストレー|アスベル

ふたつき製氷器がおすすめ!

アスベル フタ付ビックアイストレー L-10,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

離乳食の冷凍保存といったらまずはこれ!お手軽で冷凍庫内でも整理しやすい製氷器です。1回分ずつ分けて冷凍できるので便利です。製氷器ではおかゆやスープのほかにつぶした野菜なども保存でき、汎用性もバツグン!

離乳食初期のころは食べる量も少ないので、製氷器にいれるときに大さじ1ずつ入れると使うときにわかりやすいです。凍った後はフリーザーバックに移してもいいかもしれません。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 420
*メーカー:アスベル

商品の特徴
*製品サイズ:幅13×奥行30×高さ4cm
*本体重量:0.2kg
*材質:本体=ポリプロピレン樹脂
*原産国:日本国
*付属品:フタ付
*製品仕様:ブロックアイス10個取り
*氷のサイズ:約5×4×3.6cm

口コミ

・離乳食用に購入しました。1ブロックに50ml入るので量がわかりやすく、とても使いやすいです!

・凍らしたあと、少しひねっただけで簡単に取り出すことができます。

【2】ジップロック フリーザークオート 冷凍保存用バッグ|Ziploc

フリーザーバックも便利

Ziploc ジップロック ダブルジッパーフリーザー用バック54枚×4 216枚 食品冷凍保存バッグ,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

製氷器と同じくらい利用しやすいのがフリーザーバック。製氷器で凍らせた食材をフリーザーバックにうつしてもよいですし、フリーザーバックに食材を入れて平にのばし、お箸で筋を入れ、手で簡単にパキっと割れるようにするのもいいでですね。

そのほかにも、バナナや豆腐をフリーザーバックに入れて指でつぶしたり、ゆでたじゃがいもやニンジン、かぼちゃなどを入れめん棒でつぶしたりと調理する過程でもとても役に立つので用意しておくといいかもしれません。

保存する時には袋に日付を書くことができるところも便利ですよ。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 2,779
*メーカー:Ziploc

商品の特徴
*原料樹脂:ポリエチレン
*サイズ:17.7cm×19.5cm
*数量:54枚入×4箱 216枚
*耐熱温度:-70℃

口コミ

・使い捨てができるので、衛生的でとても良い商品です。

【3】わけわけフリージングブロックトレー|リッチェル

冷凍後の電子レンジ加熱もOK

リッチェル わけわけフリージングブロックトレー 1ブロック容量25ml,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

リッチェルの離乳食用のフリージングトレーです。こちらの商品は3サイズあり、15mlは一度に12キューブ、25mlは8キューブ、50mlは6個のキューブが作れます。別サイズ同士でも積み重ねができますよ。

離乳食スタートの時期には小さいサイズから使うのがおすすめです。入る量が分かっているので、いちいち計量する必要がないのでとても楽ですよ。柔らかい素材なので、冷凍した後は1個ずつ取り出しやすいです。

蓋つきで重ねて置けるので、冷凍庫内でもぐちゃぐちゃになりません。野菜スープなどの汁ものもOKですし、おかゆ、ペースト野菜などなんでも使えます。こちらの容器はそのまま電子レンジで加熱もできますよ。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 356
*メーカー:リッチェル
*対象年齢:0歳5ヶ月~
*カラー:マルチカラー
*サイズ:容量15ml、25ml、50ml
*商品重量:41g 2個セット

商品の特徴
*製造国:中華人民共和国
*素材:ポリプロピレン

口コミ

・人参やほうれん草などを保存しても色移りはしなかったので安心しました。汚れもあまりつかず、ついても簡単に落とせます。

・蓋がパチッとしっかりしまるので安心です。衛生的で便利です。

・積み重ねができるので、冷凍庫がスッキリします。

【4】EDISONmama 冷凍小分けパック Mサイズ|BELIEVE(ビリーブ)

やわらかい素材で使いやすい

EDISONmama 冷凍小分けパック Mサイズ,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

エジソンの離乳食小分けパックは、Sサイズが1個当たり7.5mlでトレーの色がブルー、Mサイズが1個あたり15mlでピンク、Lサイズが1個当たり45mlでグリーンと色分けがされていてとても分かりやすいです。

小分けパックを軽くひねって下から押し出すと、簡単に中身を取り出せます。離乳食初期は特に一食あたりの量がとても少ないですし、調理に時間がかかるので、こういった容器をうまく活用しましょう。やわらかい素材で、冷凍後も中身が取り出しやすいですよ。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 605
*メーカー:BELIEVE(ビリーブ)
*カラー:ピンク

商品の特徴
*商品サイズ (幅×奥行×高さ) :180×35×280mm
*原産国:大韓民国
*内容量:1個
*材質:ポリエチレン
*容量:1個当たり15ml×15ブロック=225ml
*耐冷・耐熱温度:-45度~60度

口コミ

・取り出す時にペコッと底が凹むので割れてしまうのでは?という心配もなく、中身がきれいに取り出せるし丈夫です。

・素材が柔らかくてすごく使いやすく、取り出しに力が要らないのでとても助かっています。

【5】冷凍小分け用パック 50ML|ピジョン

くり返し使えて丈夫なパック

ピジョン 冷凍小分け用パック 50ML ( 10P ),離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

ピジョンの冷凍小分け用パックは、1つずつバラバラでふたと目盛りがついています。底はスプーンですくいやすい形なので使いやすいです。

ポリプロピレン製で電子レンジ加熱も冷凍もOKなのはうれしいですね。汚れも取れやすいです。とても薄いですが耐久性もあるので安心ですよ。

蓋もピチっとしっかり閉まるので、離乳食の持ち運びにも便利です。こちらの容器にゼリーやプリンなどを作っておやつに持ち運びをすることもできます。

サイズは一番大きいもので100mlなので、離乳食後期でも使える大きさです。幼児食のご飯ストック用にも使えますよ。くり返し使えるので、毎回ラップでくるむよりもエコですね。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 302
*メーカー:ピジョン
*対象年齢:0歳5ヶ月~
*サイズ:50ml×10個入、100ml×8個入
*商品重量:41g

商品の特徴
*素材:ポリプロピレン

口コミ

・消毒が、煮沸・レンジどちらも可能なので便利です。

・冷凍や電子レンジを何度繰り返しても全くへたることなく、とても丈夫で助かっています。

・大き目サイズなので、下ごしらえした材料を保存するのにも便利です。

【6】ByeByeおっぱい 離乳食冷凍トレイ 3個セット|小久保工業所

場所をとらないスリム形状

小久保工業 ByeByおっぱい 離乳食冷凍トレイ ブロック12 3個セット,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

通常の製氷皿と見た目は変わりありませんが1個当たりが25mlで、軽量しなくても小分けすることができます。

スリム形状ですので、冷凍室内でも場所を取りません、また、フタ付きなので冷凍室内のにおいが移りにくく衛生的で安心です。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,088
*メーカー:小久保工業所
*カラー:ホワイト

商品の特徴
*本体サイズ:90×225×35mm
*製造国:日本
*素材:ポリプロピレン
*1ブロック:25ml×12個
*耐冷・耐熱温度:-20℃~100℃

【7】Dream Collection 離乳食用小分けケース|レック (LEC)

フリーザーバックを容器に入れて小分けできる

レック Dream Collection 離乳食用 小分けケース,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

こちらはジップロックなどのフリーザーバックに入れてからトレイにいれると、仕切りの幅によって量を調整して分割できる容器です。

離乳食初期は少量でいいけれど、後期になると1回あたりの量も多いしフリージングトレイを買いなおしているご家庭もあるのではないでしょうか。こちらは1つあれば離乳食から大人ご飯まで対応可能です。

また、毎回フリーザーバックを新しくするので清潔ですし、消毒の手間も省けます。凍ったらケースから取り出して並べて冷凍庫に片づけられるので、場所も取りません。

お仕事をしていて食事の準備をする時間がない方や、ストックがたくさんで困っている方にはおすすめです。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 780
*メーカー:レック (LEC)
*カラー:透明

商品の特徴
*本体サイズ: 20.5×20×2.5cm
*製造国:日本
*素材:ポリプロピレン
*仕切り:2分割・3分割・4分割・6分割・9分割

口コミ

・離乳食を多めに作って保存するのに便利です。

・子どもの離乳食が終わっても、スープなど料理の冷凍保存するのに活躍します。

・冷凍庫に立てて保存ができるので便利です。仕切りが自由に変えられるのも便利です。

【8】小分け保存容器|スケーター(SKATER)

お弁当にも活躍するシリコンカップ

スケーター 薬味 離乳食 小分け 保存容器 ベーシック SMN3SL,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

こちらはシリコンカップに入れて冷凍ストックが出来ます。1食分ずつ分かれているので、電子レンジでチンしてそのまま食卓に出したり、お弁当に入れたりととても便利です。電子レンジ、食洗器対応です。

またこちらは離乳食専用ではないので、大人ご飯のストックや薬味の保存、お弁当容器としても使えます。離乳食専用を買ってしまうと使う時期が限られてしまいますが、こちらなら長く使えますね。

こちらのサイズのほかに大小がミックスになっているタイプなどもあるので、離乳食の量により上手に選んでくださいね。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,296
*メーカー:スケーター(SKATER)

商品の特徴
*サイズ:ケース=幅13.6×奥行21.8×高さ4.6cm カップ=幅6.1×奥行6.2×高さ3.7cm
*本体重量(kg):0.14
*素材・材質:ケース・フタ=ポリプロピレン カップ=シリコン樹脂
*原産国:日本
*セット内容・付属品:ケース1個+シリコンカップ6個
*電子レンジも食洗機もOK

【9】食品包装用ラップフィルム グラッド プレス&シール|Glad

しっかり密封して鮮度をキープ

食品包装用ラップフィルム グラッド プレス&シール CL70441,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

小分けでの冷凍におすすのラップ冷凍。こちらの商品は、密封性が評判のラップです。シートで食材をはさみ、食材の周りを指でなぞれば、しっかりとしたしきりになります。そのまま保存袋に入れて冷凍しても大丈夫ですし、仕切りごとをハサミで切り取っても大丈夫です。

他のラップと比較して密着度と厚みがあるので、冷凍焼けの心配もありませんし、食材の鮮度が保たれます。その厚みから、何重にも巻く必要がないため、少量でしっかりと包むことができます。

また、万が一ラップを出しすぎたときも巻き戻せるダイヤルがついているので安心です。お値段が少々高めに設定されているにも関わらず、ファンが多い商品です。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,020
*メーカー:Glad

口コミ

・空気が入らず、食材を新鮮に保つことができます。

・冷凍保存にもぴったりですし、そのまま湯せんにもかけられるので便利です。

【10】ジップロック スクリューロック 473ml(2個入)|ジップロック

離乳食の量が増えてきたら

ジップロック スクリューロック 保存容器 473ml (2個入),離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

人気のジップロックからスクリューロックシリーズをおすすめします。ジップロックはいずれの商品もその密封性が優れて支持されていますが、その中でも特に、こちらのスクリューシリーズは密封性の高さに定評があります。

愛用者の中にはお味噌汁を入れて通勤する方もいるほどです。また、おすすめなのは密封性だけではなく、耐熱温度は140℃、耐冷温度は-20℃の使い勝手の良さです。

雑菌増殖を防ぐために冷凍したものは自然解凍ではなく、再加熱をすすことをおすすめしましたが、こちらの商品でしたら、冷凍庫から取り出したものをそのまま、電子レンジで加熱することが可能です(加熱時はふたをずらしてください)。

中身も見やすくなっており、冷蔵庫や冷凍庫で場所を取らないように、キレイに重ねられる設計になっています。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 324
*ブランド:ジップロック
*メーカー:旭化成ホームプロダクツ

商品の特徴
*商品サイズ (幅×奥行×高さ) :120mm×119mm×109mm
*原産国:大韓民国
*内容量:2個入

口コミ

・汁物を入れてもこぼれず、そのままラップ無しでレンジで加熱できるので助かっています。

【11】おろし専科|貝印(KAI)

ほうれん草やささみのすりおろしに

貝印 おろし専科 DA-1204,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

ほうれんそう、小松菜など離乳食初期のころはめん棒ですりつぶさないといけないけれど面倒…なんて思ったときにはこちらのようなおろし器が便利です。

ゆでた青菜の水気をしぼって棒状にラップに包んで冷凍しましょう。使うときにそのまますりおろせば簡単です。鶏のささみも凍ったままのほうが簡単にすりおろせますよ。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,296
*メーカー:貝印(KAI)

商品の特徴
*メーカー型番:DA-1204
*サイズ:約21×10.7×6.3cm
*重量:約230g
*素材・材質:スチロール樹脂(耐熱温度80度・耐冷温度-30度)
*原産国:日本

口コミ

・水切りがほどよくできるのがとても便利です。豆腐やヨーグルトなどの水切りにもおすすめです。

【12】食添・ピーズガードスプレー|ピースガード

プロも認めた雑菌スプレー

『食添・ピーズガード』 【1本】ノロウイルス・大腸菌O-157を殺菌、野菜・魚・肉に直接スプレー殺菌消毒、一流割烹・名店が使用する殺菌剤、手荒れも無し 500mlスプレー 【1本】,離乳食,準備,出典:www.amazon.co.jp

夏の暑い時期や、ノロウィルスなどが流行する季節に心配なのが、雑菌です。冷凍をする容器など、しっかり洗っていても少し不安になることはありませんか?そこでおすすめなのが、レストランなどでプロも使用している、雑菌スプレーです。

こちらの商品は、なんと肉や魚など食材に直接噴射しても大丈夫な食品添加物の認可を受けた殺菌剤です。保存容器だけでなく、包丁やまな板などへ吹きかけるだけで殺菌が可能です。

消臭効果もありますので、台所では何かと活躍してくれそうですね。アルコールを使用していないのでキッチンでも安心して使えますし、手荒れの心配もありません。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,566
*メーカー:ピーズガード

商品の特徴
*品名:食品添加物・殺菌剤 『食添・ピーズガード』 500mlスプレー ★1本
*成分:次亜塩素酸ナトリウム (100ppm) +純水
*容量:500ml(トリガー付きUVカット容器入りスプレー)
*用途:野菜・魚・肉等の食材、調理器具への直接噴霧・洗浄での殺菌、生ゴミや調理後の臭いの消臭
*特長:無味・無臭・無脱色・無害・無公害・無揮発・金属腐食無し・弱アルカリ性(PH8.5-9.2)・長期保存(約2年)・トリハロメタン生成無し

口コミ

・これ1本で色々な所の除菌・消臭に使え重宝しています。肌荒れもしないので安心です。

・無臭で、まな板や包丁の除菌にも気軽に使いやすいです。

まとめ

離乳食の冷凍保存方法をまとめてみましたが、いかがでしたか?

離乳食は、面倒・大変というイメージがあるかもしれません。しかし、食材をまとめて冷凍保存すれば、毎回調理をする必要がないので準備がとても楽ですよ。

慣れていけば自分で色々とアレンジすることもできるようになりますので、ぜひ今回の記事を参考に離乳食を作ってみてくださいね。

・掲載内容や連絡先等は、現在と異なる場合があります。
・表示価格は、改正前の消費税率で掲載されている場合があります。ご了承ください。