離乳食中期のトマト！おすすめレシピと下ごしらえ、冷凍保存方法は？

離乳食初期以降、食べさせよう

トマトは下ごしらえをきちんとすれば、離乳食初期（5～6ヶ月）から食べることができます。皮と種はあまり消化が良くないので、取り除きましょう。

離乳食初期に与える場合は加熱調理をおすすめします。中期以降は生のまま与えることができますよ。離乳食完了期の1歳以降は、皮や種を取り除かずにそのまま食べてもよいでしょう。

トマトにはほどよい酸味があるので、あまり味付け調味料が使えない赤ちゃんの離乳食の味付けとしてもおすすめです。

離乳食中期のポイントとは？進め方や人気レシピもご紹介！

赤ちゃんの風邪予防によいビタミンAが豊富！

トマトにはビタミンA、C、Eが含まれていて、中でも一番多いのがビタミンAです。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を助け、風邪予防にもよいと言われています。

またビタミンCも感染症予防によいとされ、母体の免疫が減って病気にかかりやすくなる離乳食期の赤ちゃんは積極的に取りたい栄養ですね！

他には便秘の改善や予防によいとされる食物繊維や、歯や骨の成長に欠かせないカルシウムなども含まれています。まっ赤なトマトには赤ちゃんにとって大切な栄養がいっぱいですね！

食べ合わせのよい食材はチーズ！

トマトに含まれるビタミンは脂質と一緒にとることで吸収力がアップします。大人なら直接オリーブオイルやドレッシングをかけて食べればよいのですが、離乳食はそういうわけにはいきませんよね。

そこで離乳食中期の赤ちゃんにおすすめの食べ合わせがトマトと脂質を含んだチーズです。

離乳食中期頃からチーズなどの乳製品を食べることができますが、塩分も含まれるので食べる量に気を付けましょう。

また乳製品はアレルギーを引き起こす場合がありますので、初めて食べるときは少量食べてみて様子を見てくださいね。

食べすぎはからだを冷やす

離乳食中期以降は加熱しなくても食べられるトマトですが、生トマトにはからだを冷やす作用があるので食べすぎには注意しましょう。

お腹がゆるい時も避けたほうがよさそうですね。アレルギーに関してですが、トマトはアレルギーを引き起こしにくいそうですが、ないとは言い切れません。

筆者の友人の子どもは加熱したトマトは大丈夫なのですが、生トマトだと口の中がかゆくなるな
どのアレルギー反応がでるそうです。初めてトマトを食べるときは少しずつ様子を見ながらにしましょう。

下ごしらえの注意点

トマトの皮や種はかたいので、まだ消化器官が未熟な離乳食中期後期の頃は取り除いてあげましょう。

離乳食中期のお子さんには、皮は湯むきした上で細かく刻んであげると食べやすいです。

まっ赤に熟しているものほど栄養価が高い！

トマトを選ぶときにまず見てほしいのが色です。赤ければ赤いほど熟しており栄養価も高いそうです。そして次にチェックするのはへたの部分。へたが緑色で上にピンと立っているものが新鮮なトマトです。

へた部分が黄色がかっていたり、しおれていたりするものは新鮮とは言えませんので、なるべく新鮮で栄養価の高い熟したトマトを選ぶとよいでしょう。

トマトの種類もいろいろ！

一般的なのは大玉、中玉トマト。皮が薄く、果肉も柔らかいのでおすすめですよ。皮や種を取り除きやすい大きさなので筆者はよく使います。

トマトの酸味が苦手な赤ちゃんにはフルーツトマトやミニトマトを試してみてはいかがでしょうか？普通のトマトより甘味があり食べやすいです。

皮や種を取り除かなくても食べられるようになったら、ミニトマトが便利ですよ。

加熱の仕方は？

離乳食中期以降にトマトを食べる場合は加熱する必要はありませんが、下ごしらえで皮をむく際にお湯を使うとむきやすくなります。

トマトの皮を湯むきする方法は、よく洗ったトマトの底の部分に十字の切り込みを入れます。へたをくり抜きフォークを刺したら、沸騰したお湯に回しながら入れます。

切れ目を入れた部分の皮がむけ始めたら、お湯から出し冷水で冷やします。冷水から出した後、めくれた部分をつまむと簡単に皮がむけますよ。

トマトの種は、トマトを半分にカットしスプーンなどで取り除きましょう。そのあと細かく刻めば下ごしらえは完了です。

冷凍できる？

トマトは冷凍保存できます。トマトを製氷皿やフリーザーバックに入れて冷凍保存すると便利です。

他にも、トマトと一緒に人参や玉ねぎなどを一緒に煮込んでピューレ上にしたものを冷凍すれば、パスタソースやスープに使えますよ！

ミニトマトはそのまま冷凍保存でき、冷凍したまま水につけると簡単に皮がむけます。

食材別、冷凍保存術！実はあれもこれも冷凍できるんです！

離乳食をまとめて冷凍保存でお手軽準備！ポイントとやり方 まとめ

調理に便利な道具は？

・フォーク
トマトを湯むきをする際に、フォークに刺して行うと便利です。

・フードプロセッサー
色々な野菜と煮込んだトマトを簡単にピューレ状にできます。

トマトの好き嫌いを調査しました！結果は？

コズレの行った調査によれば、トマト・プチトマトが好きな子どもは25％（男の子：21％、女の子：30％）。嫌いな子どもは20％（男の子：19％、女の子：21％）という結果となりました！

好きな野菜ランキングの4位ですが、嫌いな野菜ランキングでも1位にランクイン。トマトは離乳食初期から使える野菜です。色も鮮やかな野菜なので、離乳食に彩りをプラスしてくれます。

子どもがトマトを嫌いという方は、以下でご紹介するレシピを参考に、いろいろな食材との組み合わせや調理法で克服に挑戦してみましょう。

子どもの野菜・果物の好き嫌いランキング！克服体験談やレシピも

離乳食中期の食材一覧｜7倍粥と何食べる？モグモグ期の赤ちゃん

材料

・ナス
・人参
・オクラ
・玉ねぎ
・トマト
・塩
・水
・鶏ささみ

ポイント

鶏ささみは一口大、野菜は1cm角に切ります。鍋に水を入れ沸騰したら、鶏ささみとトマト以外の野菜を入れてください。

鶏ささみと野菜がある程度煮えたら、トマトを加え煮込みます。火が通ったら、鶏ささみを取り出し月齢に合わせて食べやすいように割きます。

盛り付けたら完成です！

材料

・トマトジュース
・BF　リンゴジュース粉
・粉末ゼラチン

ポイント

トマトジュースを鍋に入れ中火で加熱し、すこし温まったリンゴジュースの粉を入れます。ジュースが沸騰したら火をとめ、粉末ゼラチンをいれかき混ぜます。

器にいれ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固まれば完成です。

材料

・7倍粥
・トマト
・野菜ミックス（白菜、人参。キャベツ、玉ねぎ）
・ピザ用チーズ

ポイント

トマトは皮と種を取り除いてみじん切りにします。そのあと、耐熱容器に7倍粥、野菜ミックス、トマトを入れ、電子レンジ（600W）で1分半加熱します。

電子レンジから取り出し、ピザ用チーズをのせて再度電子レンジ（600W）で30秒加熱したら出来上がりです。

材料

・トマト
・かつお節
・白ごま

ポイント

まずトマトの皮をむき種を取り除いたら、月齢に合わせた大きさにカットします。かつお節を混ぜ合わせて、すり潰したごまを振りかけたら出来上がりです！

材料

・真鯛（刺身用）
・トマト
・野菜スープ

ポイント

真鯛をお湯でゆでたら細かくほぐし、ゆで汁を加えます。次にトマトの皮と種を取り除き、細かく刻みます。

野菜スープにほぐした真鯛とトマトを加えたら完成です。

材料

・卵　
・ほうれん草　
・トマト　
・お粥　
・チーズ
・だしパック　

ポイント

離乳食中期におすすめ、お粥をこいのぼり型にかたどって、食材を色鮮やかにトッピングしたメニューはいかがですか。他にもクリスマスツリーやお雛さま、ハートや星型にアレンジ可能ですよ。

スライスチーズは100円均一の抜き型を使えばいろいろなバリエーションが楽しめますね。トマトだけでなく、とうもろこしやほうれん草など、彩り豊かなお野菜をたくさん使ってあげましょう。記念日など赤ちゃんと一緒に写真にのこしておけば、素敵な思い出になりますよ。

材料

・ミニトマト（トマト）
・アスパラ

ポイント

トマトもアスパラガスも離乳食初期から食べられる食材です。離乳食初期から中期にかけては、すりつぶしや果汁中心で見た目も単調なものになりやすいですが、こちらのレシピはトマトの赤とアスパラの緑が鮮やかに彩ってくれています。

アスパラガスは、初期は柔らかくなるまで煮込んでからすりつぶし、中期は2mmくらいのみじん切りにして与えてください。アスパラガス以外でもキャベツやブロッコリーでも同様に作れますよ。

単調な見た目に飽きてしまった時や、トマトの風味が苦手な時などは、いろいろな食材をミックスして使ってみるといいですね。

材料

・ミニトマト
・冷凍ストックおかゆ
・co-opおさかなサイコロカット

ポイント

お粥に飽きてきてしまった時におすすめしたいレシピです。お魚はタラや鯛が始めは食べやすいでしょう。ベビーフードを使用しても大丈夫ですが、生のお魚から作る場合は白身魚をしっかり加熱してから（レンジ加熱もしくは茹でる）、すり鉢などですりつぶして使用してくださいね。

白身魚は初期から食べられるたんぱく質ですが、お魚の生臭さが気になって赤ちゃんが苦手な場合は、だしの風味を加えてもいいですね。

真っ白なおかゆがトマトの赤で華やかになります。味のアクセントもつくので、献立に悩んだ時や食の進みが良くない時にぜひ試してみてください。

材料

・鶏挽き肉
・人参
・玉ねぎ
・青梗菜
・シラス
・ひじき
・鰹と昆布のだし
・トマトジュース（無添加もしくは食塩不使用のもの）
・醤油
・味噌

ポイント

和風味がベースのトマトの炊き込みご飯のレシピです。にんじんや玉ねぎだけでなく、ヒジキやシラスなど栄養たっぷりの食材を使用しているので、一品で栄養バランスが整いますよ。

トマトは生のものをピューレ状にして使用しても良いですが、こちらのレシピではトマトジュースを使用しています。トマトの裏ごしや湯むきが大変な時は、無添加で食塩不使用のトマトジュースを使用するのもお手軽でいいですね。
冷凍保存もできるレシピなので、多めに作っておけば忙しい時でもメニューに困らず助かりますね。ぜひ作っておきたい一品です。

材料

・豚ひき肉
・トマト
・人参
・玉ねぎ
・きのこ
・その他お好みの野菜（今回はほうれん草、ブロッコリー）
・水
・小麦粉
・コンソメ キューブ
・ケチャップ
・塩　コショウ

ポイント

1歳のお誕生日が近くなってきたら、だいぶ大人の食べ物に近いものが食べられるようになります。スパゲッティはもちろん、ご飯にかけてもおいしいおすすめのレシピです。味付けも少しずつ濃いものが食べられる時期になってくるので、赤ちゃん用の調味料などを使用して試してみるのもいいですね。

野菜はお好みの食材でOK です。玉ねぎやにんじんだけでなく、なすやピーマン、その他の苦手な食材を混ぜて作ってみるのも良いかもしれませんね。水分量を調節して、ミネストローネ風にしてスープで出してもおいしく食べてくれますよ。

材料

・トマト
・玉子
・牛乳
・ケチャップ
・バター

ポイント

離乳食後期に入って卵が食べられるようになったら、ぜひトマトと卵の組み合わせを試してみてください。トマトは大玉のものでも良いですが、ミニトマトやフルーツトマトでも大丈夫です。

ほうれん草などを加えてもおいしく食べられます。ケチャップは砂糖が多く、バターは塩分が多い調味料なので、気になる方は少し控えてもおいしく仕上がります。

卵と牛乳を混ぜてからフライパンで炒めると、卵がふんわりと仕上がります。大人用の料理にもアレンジできるのでぜひ試してみてください。

材料

・食パン6枚切り
・キャベツ、ブロッコリー、たまねぎ等の野菜
・カッテージチーズ
・無添加トマトジュース
・牛乳or豆乳orミルク

ポイント

野菜はお好みのものでOKです。月齢に合わせて刻んでから使います。トマトジュースは無添加のものを使うと安心です。塩分等が含まれている場合もあるので確認してから使ってください。

トマトジュースで野菜を煮込み、野菜が柔らかくなったら裏ごししたカッテージチーズを加えます。離乳食中期頃から牛乳が使えるようになります。アレルギー等なければ加えると味もまろやかになります。パンは食べやすい大きさにちぎって入れて完成です。ごはんに代えてリゾットにしてもおいしいですよ。

材料

・にんじん
・たまねぎ
・ブロッコリー
・鮭フレーク
・コーン
・トマト缶
・野菜スープ

ポイント

野菜は食べやすい大きさに刻みます。トマト缶と野菜スープで野菜を煮込んで柔らかくなったら、鮭フレークとコーンを加えます。火が通れば完成の簡単レシピです。

多めに作ってフリージングしておけばご飯と混ぜてリゾットにしたり、うどんやパスタのソースにしたりとアレンジ可能です。鮭フレークを使っていますがツナ缶でもOKです。野菜を裏ごしして、野菜スープでのばせば、初期から食べられるトマトソースです。

材料

・パスタ
・トマトピューレ
・鶏肉
・玉ねぎ
・ナス
・水溶き片栗粉
・野菜スープ

ポイント

パスタは茹でる前に月齢に合わせた長さに切っておくと扱いやすいです。食べやすいように柔らかめに茹でてあげましょう。トマトピューレに野菜と鶏肉を入れてレンジで加熱します。水溶き片栗粉を混ぜてさらにレンジで加熱して、とろみをつけます。パスタの上にソースをかければ完成です。

電子レンジで作れる簡単ソースです。野菜は冷凍ストックを使うとさらにお手軽に作れますよ。時間がない時や作るのが億劫な時にもおすすめです。

材料

・ささみ
・じゃがいも
・トマト

ポイント

じゃがいもは皮を剥いて湯がいてマッシュ、トマトは湯むきをして種を取ってみじん切りにしたもの、ササミは湯がいて割いたものを用意します。全て混ぜて電子レンジで加熱すれば出来上がりです。

離乳食中期の赤ちゃんはささみのぱさぱさ感が苦手な子も多いですが、じゃがいもを使うととろみや粘りが出てとても食べやすくなります。

冷凍ストックの野菜を使えば簡単に作れます。おかずとしてはもちろん、野菜出汁でのばして野菜スープにしてもおいしいですよ。ササミが食べられるようであれば離乳食初期からでも食べられます。

材料

・お米
・ツナ
・トマト
・ブロッコリー
・玉ねぎ
・にんじん
・じゃがいも
・ケチャップ

ポイント

トマトの皮が嫌いな赤ちゃんは、湯向きをして種を取ったトマトを使いましょう。野菜は食べやすい大きさに刻んで、炊飯器に一緒に入れてご飯と一緒におかずモードで炊き込みます。炊きあがったらツナをほぐして蒸して完成です。

炊飯器で簡単に作れるトマトリゾットです。中期頃になると白いご飯を嫌がる赤ちゃんも増えてくるので、そんな時はごはんに野菜を入れてみましょう。もちろんフリージングでの保存もOKです。

材料

・ツナ
・なす
・トマトピューレ

ポイント

ツナ缶はお湯を回しかけて油切りをしてから使います。ナスは皮を剥いてみじん切りにしてトマトピューレで煮込みます。大人用はここでコンソメと塩コショウで味を調えてパスタソースにしたりリゾットにして完成です。赤ちゃん用は味付けをする前に取り分けておきます。

パスタソースにしたりご飯を混ぜてリゾットにしてもおいしく、おかずとしてそのままでも充分な味わいです。簡単で栄養満点なメニューなので、ミンチなどお肉を入れればさらに栄養バランスも良くなりますよ。

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