取り分け食はいつから?|材料・固さ・味付けを調整しよう

材料などに気をつければ、離乳食初期のごっくん期でもOK

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大人の食事の取り分け離乳食、簡単で便利そうだけれど「初期のうちは無理でしょ?」と思っていませんか?取り分け離乳食は、実は離乳食初期からOKなんです。

生ものや甲殻類、牛乳、卵などアレルギーの心配がある食材を除けば、固さと味付けを変えるだけで同じ材料で調理できますよ。

あるアンケートでは、大人の取り分けで離乳食を作りたいかどうかについては、9割のママが取り分けしたいと考えているそうです。でも、実際に取り分け食をしているママは6割程度。

試してみたい。でも方法が分からない…というママが多いのではないでしょうか。どのタイミングで子ども分を取り分けるのか、大人用の味付けをいつするのかなどの疑問点が出てきますよね。

最初はレシピやレシピ本を見ながら作り、慣れてくると取り分けや味付けのタイミングがわかってくると思います。そのうち、どんな料理にでも応用できると思うのでチャレンジしてみてくださいね!

取り分けしやすい大人メニューって?

【1】大人も子どもも大好きなカレーライス

カレー,離乳食,取り分け,出典:www.ashinari.com

カレーライスは簡単に作れ、家族も喜ぶ定番家庭料理ですよね。カレールーを入れる前の煮えた野菜を使えば、簡単に取り分け食ができますよ。

離乳食初期なら、ルーを入れる直前のにんじんやジャガイモを取り出してつぶします。水分が足りないようなら、茹で汁を加えましょう。

中期なら、野菜と一緒にお肉も取り出して食べてもOK!食べやすい大きさに刻みましょう。片栗粉でとろみをつけても◎。

後期はしょうゆや出汁で味をつけてあげましょう。カレー粉はスパイスや油分が多いので、1歳以降にほんの少量味を付ける程度なら使用してもかまいません。

【2】定番のミートソースパスタなら自家製ソースがおすすめ

ミートソースパスタ,離乳食,取り分け,出典:www.ashinari.com

取り分け離乳食というと煮物やお味噌汁が定番ですが、ランチにぴったりなミートソースパスタも取り分け食として使えます。パスタ麺は大人の分は規定通りに、子どもの分は月齢に応じた固さに調節します。

麺はヌードルカッターを使えば、簡単に細かくできますよ。ソースは市販のものを使う場合は薄めて使いましょう。市販のソースは塩分が高めなので、時間があればぜひ自家製ソースにチャレンジしてみてください。トマトとひき肉で簡単に作れますよ。

しかも余ったソースはジップロックに平らに入れて凍らせておくと、必要な分だけパキパキ折って使えます。

【3】子ども人気ナンバーワンの手作りハンバーグ

ハンバーグ,離乳食,取り分け,出典:www.ashinari.com

意外と取り分け食向きなのがハンバーグです。たね作りのときに少しだけ手間をかければ、その後はほとんど大人と同じ要領でつくれて楽チンですよ。

材料をすべてミックスし、こねたら調味料を加える前に子どもの分だけ取りわけておきます。大人分だけ塩コショウやスパイスで味つけをして成型し、一緒にフライパンで焼きましょう。

離乳食用はできるだけ焦げないように気をつけましょう。でも、中までしっかりと火を通してくださいね。焼きあがったら焦げている部分を軽くのぞいて、月齢に合った大きさにカットすればOKです。

ハンバーグにはブロッコリーやじゃがいもといった付け合せも準備しますが、それらの野菜と一緒に食べれば栄養バランスも◎!

取り分け離乳食おすすめのレシピ

【1】中期離乳食♪手掴みしよ♡じゃがいもおやき

手づかみ食べの時期にピッタリなおやき!大人はポテトサラダに

こちらは、9ヶ月以降の手づかみ食べの時期におすすめなじゃがいものおやきです。大人はポテトサラダにアレンジもできますよ。余った分は冷凍保存して、おやつにも使えます。

【材料】
・じゃがいも   大1個
・にんじん    3cm
・ほうれん草   3枚
・だしの素    小さじ1/2

【作り方】
(1)じゃがいもとにんじんの皮をむき、潰せる固さまで茹でます。

(2)ほうれん草を洗い湯がき、細かく刻みます。

(3)しっかりと湯を切った上記の材料を全てボウルに入れ、潰しながら混ぜます。途中でだしの素を入れ、さらに混ぜます。

(4)大人はここに塩やマヨネーズを加え、ポテトサラダに。子ども用に取ったものは食べやすい大きさに成形し両面を焼いて出来上がりです。

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【2】取り分け 離乳食★中期・後期 ポトフ★

野菜たっぷりのポトフで大人も子どもも栄養満点

寒い冬には温かいポトフが食べたくなりませんか?スープで食べやすく、野菜もたっぷりとることができます。具材をやわらかく煮るので離乳食にも取り分けやすいですよ。

【材料】
・にんじん           1本
・さつまいも又はじゃがいも   1/2本
・玉ねぎ            1個
・キャベツ           1/4個
・コンソメの素         小さじ1/2
・水600cc
☆ハム、ウィンナー(あれば)
☆コンソメの素         小さじ1
☆塩、こしょう少々
(☆の材料は大人用です。)

【作り方】
(1)にんじん、キャベツ、いも類の材料を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはくし切りにしましょう。

(2)鍋に水とコンソメを入れ、全ての材料をやわらかくなるまで煮込みます。途中でアクが出てきたら取りましょう。煮込み時間の目安は強火で10~20分です。

(3)野菜がやわらかくなったら、ここで子どもの分を取り分けましょう。具材は月齢に合わせてさらに細かくしてもOKです。鍋に☆の材料を加えさらに煮て、大人用も完成です。子どもの分のコンソメは、赤ちゃん用や無添加のものを使用してください。

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【3】離乳食後期 圧力鍋で肉じゃが 取り分け

柔らかいじゃがいもとにんじんに赤ちゃんも大喜び

パパも喜ぶ肉じゃがは離乳食として取り分けしやすいメニューです。圧力鍋で作れば、短時間でじゃがいもやにんじんが柔らかくなりますよ。

【材料】
・豚ロース    200g
・じゃがいも    中8個
・にんじん    中2本
・しめじ      1パック
・玉ねぎ     中2個
・だしの素パック  2個
・しょうゆ     適量
・みりん     適量
・酒       適量
・砂糖      適量
・とろみ      適量

【作り方】
(1)野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。肉はしょうゆ・みりん・酒で少し下味をつけます。

(2)野菜と肉を鍋にいれ、ひたひたになるまで水を入れます。だしの素パックをいれてから、蓋をせずに火にかけます。

(3)沸騰したら、だしの素パックを取り出します。しょうゆ・みりん・酒で離乳食用に味付けをします。

(4)蓋をして圧力がかかったら弱火にし、6分経ったら火を止めます。自然放置し、蓋が開いたら離乳食分を取り分けます。

(5)大人用はしょうゆ・みりん・砂糖で味を調整します。離乳食分は肉や野菜を細かく刻み、別の鍋で火にかけとろみを加えて完成です。

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【4】子どもに取り分け★味噌煮込みうどん

お手軽に済ませたい時におすすめの煮込みうどん

【材料】
・うどん   1袋
・鶏胸肉   100g
・玉ねぎ   1/2個
・しめじ   1/2房
・片栗粉   大さじ1強
・酒     大さじ1
・塩こしょう  少々
・だしの素  小さじ1
・味噌    大さじ2~
・卵     1個
・ラー油or七味 適量

【作り方】
(1)玉ねぎを薄切りにし、しめじをほぐします。鶏胸肉は皮をはいで食べやすい大きさに切ります。

(2)鶏胸肉を酒・塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

(3)鍋に3カップの水、だしの素、玉ねぎを入れて火にかけます。沸騰したら中火にして鶏胸肉を入れます。

(4)鶏胸肉の色が変わったら、しめじとうどんを入れほぐします。味噌を溶き入れ、蓋をして3分ほど煮込みます。

(5)溶き卵を回し入れたら、もう1分ほど煮込み完成です。離乳食分はうどんを細かくすると食べやすいです。

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【5】離乳食後期から♪取り分け赤ちゃんカレー☆

子どもが好きな味付けに仕上げよう

取り分けしやすいメニューで人気なのがカレーです。ケチャップやコーンを加え子どもが大好きな味に仕上げてあげると喜びますよ。

【材料】
・カレー用の材料
・なす     1/2本
・ピーマン    1個
・コーン     大さじ1
・ひき肉    40g
・ケチャップ    大さじ2
・水溶き片栗粉 大さじ1

【作り方】
(1)カレーに入れたい具材を食べやすい大きさに切り煮込みます。ルーを入れる前に、離乳食分の具材を取り分けます。

(2)大人分はここでルーを加え完成です。離乳食分は別の鍋に具材を入れ、水を足し沸騰したらひき肉、細かく切ったなす、ピーマンを入れ煮込みます。

(3)具材が柔らかくなったら、ルーとケチャップを入れて煮込み、とろみを加えたら完成です。

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【6】取り分け!鶏団子スープ♡離乳完了期

栄養満点!ダシがおいしい鶏団子スープ

離乳食完了期の頃になると、肉団子やハンバーグなども食べられるようになります。肉団子は野菜を混ぜても食べやすいので栄養満点です。

【作り方】
・鶏ひき肉   200g
・豆腐     150g
・玉ねぎ    1/4個
・にんじん    4センチ
・湯      1リットル
・白菜     1枚
・ニラ      1/4束
・春雨     お好みで
・顆粒鶏ガラスープ  大さじ1~1と1/2
・酒      大さじ1
・しょうゆ     大さじ1/2~1
・塩      適量

【作り方】
(1)玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、鶏ひき肉や豆腐、塩少々と混ぜます。

(2)鍋に1リットルの水を沸かし、その中に鶏団子を入れます。離乳食用の鶏団子は食べやすい大きさに作り、火をよく通しましょう。

(3)鶏団子に火が通ったらいったん皿にあげ、鍋のお湯を使ってスープを作ります。灰汁が出ていたら灰汁をとり、食べやすい大きさに切った白菜を入れます。

(4)白菜が柔らかく煮えたら、離乳食用の白菜とスープを取り分けます。これに先ほど作った鶏団子を入れ、もう一度火を通せば離乳食分は完成です。

(5)スープに、鶏ガラスープ・酒・しょうゆを入れて塩で味を調整します。そこに鶏団子とニラ、お好みで春雨を入れてひと煮立ちさせたら大人用も完成です。

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おすすめのレシピ本

【1】世界一簡単な赤ちゃんごはん: 離乳食の手間、困ったがなくなる!!|宗 祥子

食材ごとのレシピが見やすい!

世界一簡単な赤ちゃんごはん: 離乳食の手間、困ったがなくなる!!,離乳食,取り分け,出典:www.amazon.co.jp

取り分け離乳食についてもし興味が持てたら、ぜひレシピ本を購入することをおすすめします。こちらのレシピ本は、油や砂糖を使わず、薄味で仕上げているレシピがいっぱいです!

離乳食の手間が省けるのはもちろんですが、家族全員が健康になれちゃうんです。こちらのレシピのお料理はもともと味付けが濃くないので、調理途中に取り分けるのではなく食卓で取り分けOKなのも魅力です。盛りつけもかわいらしくしてあるので見た目にも華やかな食卓にすることができます。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,296
*メーカー:主婦と生活社
*著作者:宗 祥子
*ページ数:95

この商品の口コミ

・子どもの食事がいつもワンパターンになって困っていた時にこの本に出会いました。大人と別に作る必要もないし、刻んだり潰したりするだけで与えられるレシピで食事作りがラクになりました。

・大人でもおいしくいただけるレシピばかりです。どれも簡単に作れるし、しかもおいしいので子どももパクパク食べてくれるようになり助かりました。

【2】平野レミのあかちゃんといっしょごはん かんたん取り分け離乳食|平野 レミ

平野レミさんのおいしく楽しい取り分け離乳食レシピ

平野レミのあかちゃんといっしょごはん かんたん取り分け離乳食,離乳食,取り分け,出典:www.amazon.co.jp

NHKの「きょうの料理」などにも出演し、その明るいキャラクターと作ってみたくなるレシピで人気の料理愛好家、平野レミさんによる取り分け離乳食のレシピ本です。

使いたい材料ごとのレシピが載っていて、月齢ごとの取り分け手順もわかりやすく書かれています。離乳食についての疑問点や知っておきたいことも説明されているので、初めての離乳食も楽しく作れそうです!

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,620
*メーカー:金の星社
*著作者:平野 レミ
*ページ数:96

この商品の口コミ

・さすが平野レミさんのレシピ、どれも簡単につくれておいしいです。取り分け手順もわかりやすいので、大人と別々に作る必要もなくなり、ラクになりました。

・どれも15分ほどで作れるレシピで重宝しました。月齢ごとに使える食材がリストになっていて見やすかったです。

【3】おとなごはんと一緒に作るあかちゃんごはん [離乳食編]|まちとこ

離乳食作りのハードルを下げてくれる一冊

おとなごはんと一緒に作るあかちゃんごはん [離乳食編],離乳食,取り分け,出典:www.amazon.co.jp

離乳食って難しいんじゃない?!面倒くさそう…と思っているママも、このレシピ本なら離乳食作りも気負わずできるかもしれません。

こちらは基本のおかゆを始め、汁物、麺類、野菜、おやつなどのカテゴリーに分かれてレシピが載っています。レシピのレイアウトもシンプルで見やすいですよ。

大人用のレシピが基本となっていて、月齢ごとの取り分けと味付けのタイミングが書かれているので、普通に料理をするのと同じように離乳食も簡単に作ることができます。余った時のアレンジレシピも参考になります。

この商品の基本情報

商品情報
*参考価格:¥ 1,404
*メーカー:日東書院本社
*ページ数:143

この商品の口コミ

・日常的に作るような家庭料理のメニューが多く、使いやすいです。どれも手軽に作れるものなので、離乳食作りのハードルが低くなってラクになりました。

・レシピがとても見やすいです。取り分けるタイミングもわかりやすく、忙しい日でも簡単に作れました。

(ご参考)コズレ会員「ベビーフード」ランキング・おすすめ診断もチェック!

コズレ会員の皆様が利用したベビーフードの評価をに集計。その結果をもとにしたランキングや診断をご覧いただけます。何かと手間がかかって大変な離乳食。ベビーフードは離乳食を進めるうえで助けになってくれますよ。

(ご参考)Amazon・楽天の「ベビーフード」売れ筋人気ランキングもチェック!

Amazon・楽天の「ベビーフード」売れ筋人気ランキングは以下のリンクからご確認いただけます。

まとめ

いかがでしたでしょうか。毎日の離乳食作りにうんざりしているママも、こうしてみると離乳食はそんなに難しいものではないことがお分かりいただけたかと思います。

しかも、離乳食が進めば進むほど取り分け食のアイデアは広がりますよ。少しでもキッチンに立つ時間を短縮するために、さっそく今日から試してみてくださいね!

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