離乳食に裏ごしはなぜ必要?

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飲み込みやすく、消化もしやすくするため

離乳食開始時期と言われる生後5、6ヶ月頃の赤ちゃんは、まだ歯が生えそろっていない状態で、咀嚼(そしゃく)が上手にできません

そのため、離乳食初期の食事は、ゴックンと飲み込みやすいように裏ごしをして、なめらかなペースト状にする必要があります

また、内臓機能も未熟なため、液状にすることで消化しやすくなるためです。

裏ごしすることで、おかゆや柔らかく煮た食材が、口当たりの良い食感になり、他の食材ともなじみやすくなります。

いつからいつまで必要?

裏ごしは、離乳食をスタートする生後5、6ヶ月頃から離乳食中期の7、8ヶ月頃まで必要です。

それ以降も、赤ちゃんの成長や体調に合わせて裏ごししたり、スープ作りに裏ごししたりすることもあります。

裏ごしに必要な道具は?

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裏ごし器を使う

裏ごし器を使う場合は、家庭の調理方法に合ったサイズを選びましょう。

離乳食用の小ぶりな裏ごし器

少量の食材を裏ごししたり、大人の調理と使い分けしたい場合に便利です。

大きめの裏ごし器

1度にたくさんの量をまとめて裏ごしし、冷凍保存したい時におすすめです。

茶こし、ざる、すり鉢、ブレンダーなど代用品を使う

裏ごしは、必ずしも裏ごし器を準備しないといけないというわけではありません。使う食材や量を調整すれば、他の調理グッズでも代用可能です。

茶こし

裏ごし器のように網目が細かいので、なめらかなペーストを作ることができます。1食分の量を作るなら十分な大きさです。すり棒やスプーンを使うと便利です。

裏ごし以外にも、しらすの塩抜きやツナの油抜きにも重宝します。

ざる

網の目が細かいものを選ぶと、なめらかに裏ごしができます。

すり鉢

繊維質の食材でなければ、離乳食の裏ごしに利用できます。大人の食事にも活躍してくれるアイテムなので、1つあると便利ですよ。

ブレンダー

葉物野菜や繊維質の食材以外であれば、なめらかなペースト状になります。ある程度の量を、まとめて作り置きしたい時に便利です。

離乳食用調理セットを使う

裏ごし器と一緒に、すり潰したりおろしたりできる道具が一式入った離乳食調理セットもあります。少量からの離乳食調理に使いやすい、コンパクトサイズが多いです。

離乳食を始める際に、一度に道具を揃えたい方におすすめです。

離乳食の裏ごしのポイントとは?

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食材を柔らかく茹でる

裏ごしをする時は、必ず食材を柔らかく茹でておき、冷めて硬くなる前に行います。

水分が少ない食材は、煮汁を加えるなどして、裏ごししやすい水分量に調節しておきましょう。

繊維質の葉物野菜や、小さい種のある野菜などは、裏ごしすることで口当たりがよくなめらかな食感になるので、丁寧に行ってくださいね。

裏ごし器の使い方をマスターする

裏ごし器を使う場合は、コツをつかんでおくと作業がしやすくなりますよ。

【裏ごし器で裏ごしする手順】
①お皿の上に裏ごし器を置く。動かないように、下に濡れたふきんなどを敷く。
②裏ごし器の網の中央に食材を置く。網の半分ぐらいの量が適量。乗せすぎると作業がしにくくなります。
③木べらやスプーンの背を食材に押しあてて、片方の手でヘラの先端を押さえながら手前に引く。

1回でペースト状にならなければ、何回か繰り返すことでなめらかになっていきます。裏ごし器の網の裏についたものもきれいに取っておきましょう。

使用後は網目に食材がつまりやすいので爪楊枝などを使って取り除くか、しばらく水につけておくと取れやすくなりますよ。

離乳食作りにおすすめの裏ごし器をご紹介!

裏ごし器|パール金属

パール金属 裏ごし器 15cm ステンレス アンテノア 日本製 D-3564,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

ステンレス製でさびに強く衛生的な裏ごし器です。使った後はよく乾燥できるように壁にかけられる丸い金具もついています。

裏ごし器としてだけではなく、粉ふるいとしても使うことができるので、お菓子作りにも便利です。食洗機にも使用可能です。

サイズは12.5cm、15cm、18cmの3種類あります。使いやすいサイズを選べますよ。

この商品の基本情報

*参考価格:¥792

口コミ

avator 購入者さん
離乳食を作り置きして冷凍保存しているので、1度にある程度の量ができる大きさで満足しています。

avator 購入者さん
網目に食材の繊維が残りにくいので衛生的にも安心です。

avator 購入者さん
離乳食を作るのにぴったりな大きさで、裏ごしするとなめらかに仕上がります。

うらごし名人|下村企販

下村企販 こし器 うらごし 名人 【日本製】 ステンレス 取っ手付き スリム 水切り ネット 20cm 20083 燕三条,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

一般的な裏ごし器の網の部分だけを残して作られているので、コンパクトで収納にも困りません。ボウルに押し当ててかたむければ、野菜などの水切りにも使えて便利です。

清潔にお手入れができるようにオールステンレスになっていますので、衛生面に注意したい離乳食作りにもぴったりですね。

この商品の基本情報

*参考価格:¥1,320

口コミ

avator 購入者さん
丈夫なつくりで、多少力をかけても変形しないので長く使えそうです。

avator 購入者さん
サイズが大きいので、離乳食の裏ごしのときに何種類かの食材を場所を変えて使うことができて便利です。

avator 購入者さん
離乳食の裏ごし用に買いました。離乳食卒業後は、揚げ物調理の油はね防止に使っています。

フードグラインダー|kidsme(キッズミー)

キッズミー 赤ちゃんが食べる分だけ少量から簡単裏ごし フードグラインダー【日本正規品】 離乳食調理器具 ライム,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

1度に食べる分の裏ごしが簡単にできる離乳食用のアイテムです。パーツを分解して洗うことができるのでお手入れも簡単で衛生的です。

ハンドル上部のつまみで裏ごしの粗さを調節できます。手動なのでハンドルを回しても音が静かで赤ちゃんを起こすこともありません。

離乳食が進んだら、大人の食べ物から取り分けてテーブルの上で裏ごしができるので、ママパパも便利です。

この商品の基本情報

*参考価格:¥3,190

口コミ

avator 購入者さん
コンパクトなので外出時に持ち歩いても荷物にならず、その場で潰して食べさせることができるので便利です。

avator 購入者さん
手動なので、災害時などにも役立ちそうです。

avator 購入者さん
シンプルなデザインで使いやすいです。洗いやすい点も良いです。

シルバーシャイン ムーラン|遠藤商事

遠藤商事 18-10シルバーシャイン ムーラン No42514,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

離乳食作りを快適にする調理器具として、テレビや雑誌など多くのメディアに取り上げられて人気に火が付いた裏ごし器で、なめらかな舌触りに仕上げることができます。

目の粗さが異なる替刃が3種類ついていて、用途に合わせて使い分けることができます。離乳食にはもちろん、ジャムやトマトソース作りにも活躍してくれますので、長く使えますよ。

この商品の基本情報

*参考価格:¥5,827

口コミ

avator 購入者さん
高価ですが、とても楽にこすことができて、仕込みの作業が以前の半分以下の時間でできるようになり、いい買い物をしました。

avator 購入者さん
こす穴の大きさが大中小の3種類選べます。大きさがちょうどよく、とても使い勝手が良いです。

離乳食の裏ごしにおすすめの便利グッズをご紹介!

茶こし ニコシリーズ|下村企販

下村企販 茶こし お茶 【日本製】 ステンレス マグカップ 湯呑 お茶出し ストレーナー 32506 ニコシリーズ 燕三条,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

裏ごし器の代用となる茶こしです。マグカップなどに直接セットして使うことができるので、少量の離乳食を作る時に便利です。茶こしとして使うことはもちろん、粉ふるいや抹茶のふるいにも使うことができます。

取っ手の顔がかわいいニコシリーズは、フォークやティースプーン、取り分けサーバーなどたくさんありますので、セットで揃えたらかわいいですね!

この商品の基本情報

*参考価格:¥660

口コミ

avator 購入者さん
ニコシリーズは、デザインがかわいいのはもちろんのこと、しっかりした作りで長く使えるので気に入っています。

avator 購入者さん
目詰まりもなく使いやすいので、離乳食作りにもぴったりです。

avator 購入者さん
離乳食用に買いました。裏ごし以外に、だしをとるときにも使っています。

ステンレス ざる足付 18cm|パール金属

パール金属 ステンレス ざる ストレーナー 18cm ざる足付 グッティ H-5911,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

ざるは野菜の水切りとして使うだけでなく、裏ごし器の代用としても活躍します。足がついているので、シンク面に直接触れることなく衛生的に使えます。

鍋やお皿にかけるフックもついていて食器洗い乾燥機にも対応していますので、使い勝手のよい製品です。

この商品の基本情報

*参考価格:¥439

口コミ

avator 購入者さん
ある程度の高さがある足がついているので安定感があって使いやすいです。

avator 購入者さん
取っ手のついたざるは片手で作業ができるので便利です。

avator 購入者さん
足つきタイプで、シンクに直接置いて作業できるので、時短にもなり便利です。

すり鉢 ホワイト|KINTO(キントー)

KINTO (キントー) すり鉢 ホワイト 16247,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

こちらのすり鉢はとすりこぎ棒は磁器製で、においや色が付きにくく、お手入れが簡単です。電子レンジや食洗器にも対応しています。

また、器の底にはシリコーンが組み合わせてあるので、衝撃や音を吸収してくれます。そのまま食卓で使用できるシンプルなデザインも人気です。

この商品の基本情報

*参考価格:¥1,760

口コミ

avator 購入者さん
木のすりこ木のようなにおいや色移りを気にせず、清潔に使えます。

avator 購入者さん
電子レンジや食洗機でも使える点がありがたいです。離乳食卒業しても普段の料理でも活躍してくれそうです。

avator 購入者さん
よくすれるのに目詰まりしないのがうれしいです。清潔なセラミック製で、楊枝で掃除しなくてよく、お手入れが簡単です。

ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック|DeLonghi(デロンギ)

ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック7 1台4役 つぶす・混ぜる・きざむ・泡立てる 離乳食対応 ブラック/シルバー MQ735,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

離乳食作りに便利なブレンダーです。モーターは独自で開発した高品質のドイツ製で、大きいボタンのにぎり具合でスピードが変化するので食材に合わせてスピードを自由に調節可能です。

回転刃カバーは飛び散りを防ぐ設計になっているので、台所や服を汚す心配がありません。これ1台でつぶす、混ぜる、きざむ、泡立てるといった4つの働きをします。簡単な操作でアタッチメント交換ができてお手入れも簡単なのがうれしいですね。

この商品の基本情報

*参考価格:¥10,800

口コミ

avator 購入者さん
握り具合で速度を調節できるのがとても便利です。

avator 購入者さん
離乳食作りのために購入しましたが、離乳食完了後もポタージュやハンバーグなどいろいろな料理に使えて重宝しています。

avator 購入者さん
ミキサーと違ってお手入れが簡単なので助かっています。

離乳食の裏ごしにおすすめの離乳食セットをご紹介!

エジソンママ 離乳食作りから長く使える調理セット ママごはんつくって|KJC

エジソン(EDISON) 離乳食調理セット ママごはんつくって KJ4301,離乳食,裏ごし,出典:www.amazon.co.jp

この離乳食調理セットは離乳食調理に欠かせない、5点のキッチンアイテムがセットになっています。離乳食用なので、少量作るときにも大活躍です。

「おろす」と「こす」のプレートは、離乳食の月齢に合わせて、食べやすい固さのペースト状に仕上げられます。

「ゆでる」「むす」プレートは、電子レンジの使用が可能で、そのまま食器としても使えます。「きる」プレートは、ゆでた野菜や果物などをのせてスプーンなどで押せば、角切りができます。

離乳食初期からのおすすめレシピ本が付いてくるのもうれしいですね。収納時は1つにまとめてスッキリと片づけられるのも、おすすめポイントです。

この商品の基本情報

*参考価格:¥2,750

口コミ

avator 購入者さん
そのままテーブルに出してもいいおしゃれなデザインも素敵で、電子レンジや食洗器に対応しているので育児におわれている中でも負担にならなくていいです。

avator 購入者さん
大人が調理をするのに使いやすい大きさで、大きいのにコンパクトに収納できるのがうれしいです。

まとめ

離乳食の裏ごしのコツと、便利なおすすめグッズについてご紹介しました。離乳食初期は、1食分の量も少ないので、自分にあった調理法を見つけながら作っていきましょう。

また、便利グッズを活用しながら、赤ちゃんとのお食事タイムを楽しんでくださいね。

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